HUESCA

En la zona de los Pirineos, puedes degustar productos como:

• LONGANIZA DE GRAUS un embutido tan famoso como delicioso. Se elabora de forma artesanal y tiene un sabor suave y especiado.
• TERNASCO DE ARAGÓN: uno de los grandes protagonistas. Se trata de cordero joven asado o guisado, jugoso y tierno.
• QUESOS DEL PIRINEOde vaca, oveja o cabra, muchos de ellos artesanales, como los de Radiquero, Benabarre o Saravillo.
• MIGAS A LA PASTORA : pan duro rehogado con ajo, panceta y a veces uvas. Plato humilde, pero muy querido.

 

ZARAGOZA

COMIDAS

• TERNASCO DE ARAGÓN : el rey de la mesa aragonesa. Asado con patatas, guisado o en forma de paletilla, es una delicia tierna y jugosa. Muy típico en celebraciones… y en restaurantes de menú diario.
• BACALAO A LO AJORRIERO: el pescado más aragonés. Se prepara desmigado con pimientos, tomate y ajo, en un guiso con sabor a cocina de abuela.
• HUEVOS AL SALMOREJO: nada que ver con el andaluz. Aquí es un plato de huevos duros guisados con salsa de tomate y jamón. Sencillo, pero espectacular.
• MIGAS ARAGONESAS: hechas con pan, ajo, panceta y, a veces, uva o huevo. Plato de pastores con mucho éxito en bares y jornadas gastronómicas.
• BORRAJAS: verdura muy típica de Aragón, casi desconocidaEl fuera. Se sirve cocida con patata y un chorrito de aceite de oliva. ¡Pura suavidad!
• CARDO CON ALMENDRAS: otro clásico invernal, especialmente en Navidad. Se sirve con una salsa blanca con almendra molida y a veces jamón.
• MONTADITOS VARIADOS EN EL TUBO: la zona de tapeo por excelencia, con bares clásicos y modernos donde se mezclan recetas de toda la vida con tapas más creativas.

POSTRES

• FRUTAS DE ARAGÓN frutas confitadas bañadas en chocolate. Suena raro, sabe bien. Típico regalo de la ciudad.

BEBIDAS

• Vinos de la D.O. Cariñena y D.O. Campo de Borja: tintos potentes y muy aromáticos. Perfectos para acompañar carnes.
• CERVEZA ÁMBAR orgullosamente zaragozana, con varias variedades.

 

TERUEL